有人蔘味的山藥 老主顧搶買 宜蘭縣冬山鄉農民邱錦堂,20年來復育野生品種山藥 (又稱淮山),是來自 房地產武荖坑山區的原生品種,保有獨 G2000特的人蔘味,每逢採收期,他運往北部販售,不少 酒店工作老主顧搶著要。 72歲的邱錦堂,20年前開始接觸山藥種植,他在武 裝潢荖坑山區覓得原生種的野生山藥,過去宜蘭也有許多農民嘗試種植高經濟的山藥,但 婚禮顧問是山藥極易受到天候或病菌影響,復育有其困難度,不少人因此放棄,但他堅持至今,復育保有黃色野生品 西服種山藥。 山藥每年一個產期,大約在農曆年後種植,直到入冬後即可收成,這幾年宜蘭幾次水災,邱錦堂種在冬山鄉三奇 賣屋村的山藥田,雖多次泡水,影響收成,卻也變得搶手。 「這種山藥最特別的是有淡淡的人蔘味!」邱錦堂說,野生品種山藥口感較Q, 賣房子營養豐富,冷藏庫的溫濕度,如果調節得當,保存2年也不成問題。 每年採收期一到,他都會開車到台北景美市場販售,不到半天就被搶購一空,目前售價每台斤12 賣屋0元,邱錦堂建議顧客切塊熬煮,加桂圓乾、紅棗或煮成紅豆口味,口感都不錯,也可搭配雞湯煮食,營養又好吃。如有需要現採山藥,可洽0932907211。 【2010/11/07 聯合報 室內裝潢】  .
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